Bakso merupakan salah satu kuliner nusantara yang diminati banyak orang. Kuliner asal Malang ini sudah terkenal seantero Indonesia mulai dari Sabang hingga Merauke. Bakso merupakan olahan daging yang berbentuk bola dan disiram kuah yang sangat enak. Untuk membuat kuah bakso terdapat banyak sekali resep yang bisa Anda coba. Namun, keterbatasan bahan seringkali membuat kebanyakan orang malas masak kuah bakso. Nah, artikel ini akan membahas cara membuat kuah bakso yang enak dan lezat. Anda tak memerlukan daging untuk membuat kuah bakso yang maknyus! Anda dapat menggantikan daging tersebut dengan tulang atau sumsum. Rasanya justru menjadi lebih enak. Lalu bagaimana cara membuat kuah bakso yang enak tanpa daging?
Bahan-bahan
- Tulang kaki sapi atau sumsum
- 3liter air
- 9 siung bawang putih
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- Kaldu instan secukupnya
- 1 setengah sdt pala bubuk
- Lada putih secukupnya
- Minyak goreng
- Garam
- 1 ruas jahe bakar dan dimemarkan
Cara Membuat
- Cincang kasar bawang putih dan tumis hingga layu.
- Didihkan air di dalam panci besar. Masukkan daun bawang dan seledri. Kemudian, masukkan juga tulang sapi.
- Masukkan bawang putih yang telah ditumis, jahe bakar yang telah memar, pala, dan kaldu instan. Aduk sesekali dan masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada. Tambahkan garam dan lada jika kurang asin dan gurih. Namun, tambahkan air jika terlalu asin.
- Kuah bakso siap disajikan dengan bakso dan pelengkap seperti bihun dan mie.
Membuat kuah bakso tanpa daging sangat mudah, bukan? Selain menikmati daging bakso yang kenyal dan enak, Anda juga bisa menyeruput sumsum tulang sapi yang sangat enak. Tahukah Anda bahwa bakso kuah tulang sapi dijual dengan harga yang lebih mahal daripada bakso kuah daging. Hal ini dikarenakan rasa bakso kuah tulang sapi lebih gurih dan nendang. Nah, apakah Anda tertarik menyajikan menu yang satu ini untuk keluarga?